Alle vine fra alle bønder

Hvad enten du er til vine, der er lette imødekommende eller komplekse og dybe, er jeg sikker på, at du kan finde noget blandt mine naturlige vine.

Hvad hedder det?

Jeg bruger begreberne naturvin og naturlig vin lidt i flæng. Egentlig bryder jeg mig ikke særlig meget om selve betegnelsen naturvin. Men eftersom det er det ord, som de fleste forbinder med den type vin, jeg laver og sælger, så må jeg klikke hælene sammen og tale det samme sprog :)

Jeg kan bedre lide at forklare, hvad det vil sige, at en vin er naturligt fremstillet og nuancerne i begrebet. For i udgangspunktet kan vi jo godt blive enige om, at en flaske vin altid er et fremstillet produkt.

Natur og kultur

Vi går ikke ud og henter en flaske på vinstokken som en pære på et træ. Så i den forstand er der jo altid tale om et dyrket og fremstillet fødevareprodukt - et kulturprodukt. Og ikke et naturprodukt.

Når det alligevel giver mening at tale om en naturlig vin, har det for mig noget at gøre med graden af intervention, som vinbonden bruger for at nå frem til sin flaske vin.

Man kan enten tilsætte en masse kemi i mark og vineri, som er smagsprofilerende og skaber smage og aromaer frem for at understøtte dem, der kommer fra naturens hånd. Og dét synes jeg, at begrebet naturlig er bedre til at favne end at tale om naturvin som en kategori, hvor det på en måde lyder som om, vinen materialiserer sig ud af naturen og præsenterer sig for forbrugeren.

Idealistiske vinbønder

Sådan er det jo ikke helt. Men som vinbønder kan vi prøve at nærme os et ideal om at lade naturen tale i stedet for os selv. Og her i denne webshop vil du altså finde vine og vinbønder, som i høj grad efterlever dette ideal. Hvad enten vi kalder det naturvin, naturlig vin eller noget helt tredje.

Fælles for de bønder jeg samarbejder med er, at det også er mine gode venner og bekendte. Jeg vil gerne kunne stå inde for enhver flaske, jeg sælger, og det gør jeg altså bedst på den måde. 

Du vil formentlig ikke finde vine, du kender i forvejen. Ingen berømtheder og store slotte og appellationer. Til gengæld har jeg bønder, som vier deres liv til at bringe fantastisk og naturligt fremstillet vin til dit bord. Bønder der lever vin og natur med krop og sjæl.

Så meget desto mere grund til at gå på opdagelse blandt de dejlige mennesker og vine. 

God fornøjelse.